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【展覽】食旅-尋味老智慧的薪食潮

地點:旅遊文學館1F

日期:100年08月20日~10月16日

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下面文字摘自 屏東縣政府文化處

http://www.cultural.pthg.gov.tw/home01_3.aspx?ID=$6101&IDK=2&EXEC=D&DATA=8009&AP=$6101_HISTORY-0

     尋味老智慧的新飲食潮 展覽

 

主軸-(向老智慧取經的新食觀)

 

* 原住民敬天地、就地取材、回歸自然、分享的飲食哲學

1. 傳統老獵人敬天愛物的精神 

2. 大地為母的自然食材庫

3. 部落共同分享食物的觀念

 

* 禪食慢味 配合節氣時令的飲食觀

1. 禪食慢味的一餐(時令栽種、簡單烹飪到輕飲食的態度)

2. 古代文人的食旅詩詞

3. 從東方醫學的角度談飲食

 

延伸- 

*國際慢食運動
由義大利人卡爾洛·佩特里尼提出,目的是對抗日益盛行的快餐。運動提倡維持單個生態區的飲食文化,使用與之相關的蔬果、促進當地飼養業及農業。亦是慢生活運動最先實行的一部分。至今,該運動已發展至全球122個國家,有超過83,000名會員

 

*東方慢之都
京都禪食旬味到環境的五感慢味

慢慢釀-京都漬物再延伸到客家醃製釀造

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